BestLife

資料來源:馬偕紀念醫院 趙強營養師

現代婦女追求美白，似乎到了著魔的地步，不知這是「一白遮三醜」的魔咒發揮功效，還是廣告商的策略成功？凡是能使皮膚變白變美的東西，絕對有人用，並且會造成熱賣！只是我有些懷疑，果真在使用之後，皮膚就可以像那位廣告明星一樣，一天只睡一個小時卻仍然亮麗嗎？

雖然說「沒有醜女人，只有懶女人」，化妝品的功效，對我這個只懂營養的人而言，實在不甚了解，不過在營養的領域中，倒是的確有一些東西是可以幫助我們維持皮膚的健康，請您在勤於用化妝保養品之餘，也努力的調整和養成健康的飲食習慣，我不敢說這些食物一定可以讓您美白，但是我有把握他們確實對您的皮膚有益。

均衡而充足的營養

基本上，要使皮膚健康，有能力對抗老化的第一招，就是每天均衡而充足的攝取各式各樣的食物。對現代女性而言，在皮膚的保養照顧過程中，有一個極大的敵人-「節食」！為了身材而不吃或少吃食物，也許能使身材苗條，但身體不一定健康，而皮膚這個面積頗大的器官的健康也一定會受影響。

因為蛋白質和脂肪是構成皮膚結構的必要成份，再加上來自醣類的熱量，並且同時有各種維生素和礦物質的協助，才能確保皮膚組織的正常代謝與替換。此外，充足的水份也相當必要，每天飲用2000西西以上的水，可以讓身體細胞的新陳代謝順暢，同時使皮膚不至因為缺水乾燥而顯得蒼老。

抗氧化維生素

維生素C、E、A和貝他胡蘿蔔素，是來自天然植物的化學物質，具有共同抗氧化自由基的能力，所以可以協助脆弱的皮膚抵抗紫外線的侵襲。同時，維生素C是皮膚中結締組織中膠原蛋白合成時必要的成份之一，而維生素A可以調節表皮及角質層的新陳代謝，使表皮和粘膜變得健康。若是想擁有抵抗力強的皮膚，在日常飲食中，就千萬別忘了多多補充富含維生素C和貝他胡蘿蔔素的天然蔬菜和水果。

只是要提醒您，雖然維生素C是水溶性的物質，多餘的部份會自尿液排出，不過長時間大量的攝取維生素C時(例如每天攝取多於1000毫克以上)，有一些人可能會有輕微腹瀉的現象，並且造成身體對大量維生素C的依賴性，一旦突然減少維生素C的攝取，可能會產生相對缺乏的現象，引起身體不適。同時，因為維生素A、E和貝他胡蘿蔔素是脂溶性的物質，吃多了，會累積在體內，對身體造成不良的影響，千萬要小心補充。特別值得一提的是貝他胡蘿蔔素，當吃的太多胡蘿蔔所榨的蔬果汁時(例如每天十條胡蘿蔔)，會使皮膚變黃，不過只要停止食用一段時間後，就可以回復，不必過分擔心。

植物性化學物質

根據一些研究報告指出，存在於植物果實和蔬菜中的植物性化學物質-生物類黃酮(Bioflavonoids)，是屬於多酚類化合物的一種，具有很好的抗氧化能力，能幫助維生素C的吸收利用，又能促進微血管的功能，也有人稱之為維生素P (P就是滲透性Permneability的意思)。

另外，在葡萄籽中含有一種被稱為原花色素(Oligo Proanthocyanidin)的強力抗氧化物，簡稱為OPC，這種花原色素也是生物類黃酮的一種，存在花卉和水果中，是他們具有多采多姿顏色的因素。葡萄籽中原花色素含量極為豐富，大約有80%~85%左右的含量。此外，葡萄籽中還含許多強力的抗氧化物質，如兒茶酸，表兒茶酸，咖啡酸，肉桂酸，延胡索酸與香草酸等各種天然有機酸，不但共同組成強力的抗氧化家族，也能夠幫助OPC 的吸收。

有研究指出，日光中的紫外線是皮膚老化的主要殺手，由紫外線基化所產生的氧化自由基可以造成肌膚中的膠原蛋白、彈力蛋白的受損，進而使皮膚的緊密度變差，保水性也下降，使皮膚看起來無光澤而容易產生皺紋。

先前所提的抗氧化物質，如維生素C、E和貝他胡蘿蔔素因為能夠抵抗紫外線產生的自由基，所以能夠有抗老的作用。在歐洲，葡萄籽OPC早已廣泛地添加在化妝保養品中，而現在也有廠商將之濃縮製成藥丸的形式販售，有人預測這種抗氧化能力比維生素C強數十倍，被稱為「口服的皮膚保養品」的葡萄籽OPC，可能會是未來的美白明星產品。

近年有人因為烹飪調理食物的口感佳，而將葡萄籽油引進台灣，但是因為葡萄籽OPC是屬於水溶性的物質，所以在葡萄籽油含量很少，並不能藉葡萄籽油來增加葡萄籽OPC的攝取量。

其他注意事項

想要讓皮膚健康，具有抗氧化、抗老化的能力，還要少吃刺激性的食物，口味要清淡，少喝酒。同時不只是注意飲食，還要調整生活作息，不日夜顛倒，睡眠充足，時常運動等等，這些方法都是使肌膚保持光華、柔嫩的必要條件。

其實，一個「白」的人並不一定美麗，而「死白」、「慘白」更不是美麗。重要的是：您是否有足夠的健康和自信，還有一顆善良純全的心。別再做懶人了，在努力保養您的皮膚之餘，別忘了也努力保養您的「心」，因為「一生的果效是由心發出。(聖經)」