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本篇文章轉載自2017-08-17 自由時報
〔記者吳亮儀／台北報導〕有研究指出，鳳梨酵素（Bromelain）有抗發炎的效果，不少處方藥也有鳳梨酵素的成分，但網路傳言，多吃鳳梨就可抗發炎、治療關節疼痛的說法是否可信？食藥署今天出面闢謠指出，從飲食中能獲得的酵素量相當有限，無法達到抗發炎的效果。
鳳梨酵素有抗發炎效果，但光吃鳳梨無法得到足夠的酵素，沒法真正抗發炎、治療關節疼痛。（記者吳亮儀攝）
鳳梨酵素屬於蛋白質，易受腸胃道酸鹼值及消化酵素破壞，目前食藥署已核准多項含鳳梨酵素醫師處方藥品，主要作為炎症症狀的緩解。
食藥署表示，處方藥如撲炎喜腸溶膜衣錠、益腫腸溶錠及勿炎糖衣錠等，都屬於腸溶衣錠，這些口服藥品經特殊劑型設計，才可順利通過胃酸環境，於腸道中溶離後吸收並發揮療效。
但食藥署指出，鳳梨果實內的鳳梨酵素含量不高，鳳梨酵素主要從非食用部位的鳳梨莖中萃取濃縮而來，而飲食中能獲得的酵素量相當有限，無法達到抗發炎的效果。
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